أ
أ
كيكة الحليب الساخن بالبرتقال من أطيب وأطري الكيكات اللي ممكن
تجربها. الكيكة دي تتميز بمسام ضيقة وقوام إسفنجي ناعم بدون أي زفرة أو رائحة بيض،
مع نكهة البرتقال الفريدة اللي بتديها طعم منعش ورائع , الوصفة سهلة وبسيطة
وتستخدم مكونات متوفرة في كل بيت، ومثالية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة
مع الشاي, الوصفة تعتمد على تقنية الحليب
الساخن اللي بنضيفه على الخليط قبل الخبز، واللي بيخلي الكيكة طرية وهشة جدًا ,
جربوها هتعشقوها من أول تجربة
المكونات:
4 بيضات (يفضل في حرارة الغرفة)1.5 كوب سكر
0.5 كوب زيت نباتي
2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
0.5 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب لبن حليب دافئ
6 معالق زبدة
2 باكيت فانيليا بالبرتقال (يمكن زيادة أو تقليل حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نضرب البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو
اليدوي حتى يذوب السكر ويتفتح لون الخليط ويصبح هشًا.نضيف الزيت ونخلط جيدًا.
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونضيفه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بلطف حتى يتجانس القوام.
في قدر صغير على النار، نذوب الزبدة مع الحليب ونضيف الفانيليا بالبرتقال، ونترك الخليط حتى يغلي.
نسكب الحليب الساخن مباشرة فوق خليط الكيك، ونقلب بسرعة بالمضرب اليدوي بحركات لطيفة حتى يمتزج الخليط ويصبح قوامه خفيف.
نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
ندخل القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية، لمدة 60 دقيقة (أو 35-40 دقيقة لنصف الكمية).
نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك جاهز.
نترك الكيك يبرد قليلًا في القالب ثم نخرجه على رف تبريد ليبرد تمامًا قبل التقديم.
