كريب رول كيك على الطريقة الكورية من أشهر الحلويات المنتشرة في كافيهات كوريا، واللي دايمًا بنشوفها في الفيديوهات بمظهر شهي ومغري جدًا ,في وصفة اليوم، هنحضر الكريب الكوري اللذيذ بدون بيض وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في البيت، وكمان هنعرف الطريقة لو حبيتوا تضيفوا بيض.

المكونات:
مكونات الكريب:

1 كوب دقيق

⅓ كوب سكر عادي

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام (غير محلى)

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان

2 ملعقة كبيرة ماء ساخن لإذابة القهوة

1 ½ كوب حليب (لبن)

(اختياري) 1 بيضة + ¼ كوب حليب (بدلًا من 1 ½ كوب) + فانيليا

مكونات الحشوة:

1 باكيت كريم شانتيه بودر (أو حسب الحاجة)

¾ كوب ماء بارد (تقريبًا)

200 جرام بسكويت شوكولاتة (مجروش خشن)

(اختياري) كريمة خفق أو كريمة حلويات سائلة + سكر بودرة (بديل الكريم شانتيه)

طريقة التحضير:
تحضير الكريب:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، والملح جيدًا.

ذوّبي النسكافيه في الماء الساخن وأضيفيها إلى المكونات الجافة.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط ناعم خالٍ من التكتلات (يمكن تصفيته بمصفاة أو خلطه في الخلاط).

اتركي الخليط يرتاح قليلًا قبل التسوية.

سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت.

اسكبي مقدار من الخليط، ووزعيه، واتركيه على نار هادئة حتى ينشف من الوجه ثم اقلبيه بحذر.

كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية. (يُفضل وضع الكريبات على ورق زبدة لتجنب الالتصاق).

تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي بودرة الكريم شانتيه مع الماء البارد تدريجيًا واضربي بالمضرب حتى يصبح القوام متماسك وكريمي.

في كيس، ضعي البسكويت وكسّريه حتى يصبح مجروشًا وليس ناعمًا تمامًا.

اخلطي البسكويت المجروش مع الكريم شانتيه.

الحشو والتقديم:

ضعي الكريب على سطح نظيف، ووجهي الجانب الأملس إلى الخارج.

ضعي مقدار من الحشوة في منتصف الكريب، ووزعيها دون الوصول للأطراف.

اطوي الطرفين ثم لفيه على شكل رول.

رشي كاكاو بودرة خام من الأعلى.

قدّميه كما هو أو قطعيه شرائح، وتناوليه مباشرة أو بشوكة وسكين.