إذا كنت من عشاق القهوة والحلويات الكريمية، فاستعد لتجربة فريدة تأسر حواسك كنافة التيراميسو تجمع ببراعة بين نعومة التيراميسو الإيطالي وغنى الكنافة الشرقية المقرمشة في توليفة مدهشة تمنحك مذاقًا لا يُقاوم ,وصفة سهلة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة، تقدم لك طبقًا مبتكرًا يجمع بين التقاليد والحداثة في كل قضمة, استمتع بطعم القهوة الغني مع قرمشة الكنافة التي تضيف لمسة ساحرة لكل لقمة.

المكونات:

مكونات الشربات (الصوص):
1 كوب سكر

¾ كوب ماء

2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه أو إنستنت كوفي)

عصير نصف ليمونة

¼ ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكريمة:

كريمة خفق (لعمل 6 أكواب تقريبًا، حسب التعليمات على العبوة)

ربع كيلو جبنة كريمية (كريم تشيز)

¼ كوب قهوة سريعة الذوبان مذابة في القليل من الماء

مكونات الكنافة:

½ كيلو كنافة (مجمدة لتسهيل التقطيع)

1 كوب مزيج من الزبدة والسمنة المذابة

الطبقات الإضافية:

ليدي فينجرز (بسكويت التيراميسو)

قهوة سريعة التحضير لتغميس البسكويت

كاكاو خام للتزيين

طريقة التحضير:

أولًا: تحضير الشربات بنكهة القهوة
في قدر، أضيفي السكر والماء والقهوة وقلّبي على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

عند الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة واتركي الخليط يغلي لمدة 7–10 دقائق.

أطفئي النار وأضيفي الفانيليا، واتركي الشربات يبرد في الثلاجة.

ثانيًا: تحضير الكريمة

اخفقي كريمة الخفق حسب التعليمات حتى تتماسك.

أضيفي الجبنة الكريمية بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج تمامًا بدون كتل.

أضيفي القهوة المذابة وقلّبي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.

اتركيها تبرد في الثلاجة.

ثالثًا: تحضير الكنافة

قطّعي الكنافة المجمدة في الكبة أو باليد حتى تصبح مفتتة.

حمّصي الكنافة في قدر مع مزيج الزبدة والسمنة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اسكبي الشربات البارد على الكنافة الساخنة وقلّبي برفق حتى تتشرب جيدًا.

رابعًا: تشكيل الطبقات

اغمسي ليدي فينجرز في القهوة سريعًا (ثانية واحدة لكل وجه) وصفّيها في قاع الطبق.

ضعي طبقة من كريمة القهوة فوق البسكويت ووزعيها بلطف.

أضيفي طبقة من الكنافة المحمصة والمشربة بالشربات.

ضعي طبقة أخرى من الكريمة وسوي السطح.

غطّي الطبق واتركيه في الثلاجة من الليل حتى الصباح (أو 6 ساعات على الأقل).

خامسًا: التقديم

رشّي الكاكاو الخام على الوجه قبل التقديم مباشرة.

قطّعيها وقدّميها باردة.