يُعد لحم الضأن من الأطعمة الأكثر استهلاكًا خلال عيد الأضحى المبارك، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون في الجسم، مما يستوجب تناوله باعتدال للحفاظ على الصحة العامة.

ويحتوي لحم الضأن على قيمة غذائية مرتفعة، حيث توفر كل 100 جرام من اللحم المشوي نحو 258 سعرًا حراريًا، و57% ماء، و16.5 جرامًا من الدهون، إلى جانب خلوه من الكربوهيدرات والسكريات والألياف، واحتوائه على نحو 25.6 جرامًا من البروتين.

ورغم فوائده الغذائية، فإن الدراسات تشير إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء الغنية بالدهون مثل لحم الضأن قد يزيد من احتمالات الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، من بينها أمراض القلب، والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والثدي والبنكرياس، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بداء السكري.

ويحتوي لحم الضأن على نسب متفاوتة من الدهون تتراوح بين 17% و21%، وتشمل الدهون المشبعة وغير المشبعة، ما قد يساهم في ارتفاع مستويات الدهون في الجسم عند تناوله بكميات كبيرة، وبالتالي التأثير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.

وينصح الخبراء بضرورة الاعتدال في تناول لحم الضأن، مع إقرانه بالخضروات التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل الأثر الدهني للوجبات، للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية دون التعرض للمخاطر.

كما يُوصى باتباع إرشادات السلامة الغذائية عند التعامل مع لحم الضأن، ومنها حفظ اللحم النيء في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة الأخرى، وغسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل معه، بالإضافة إلى طهيه جيدًا عند درجة حرارة مناسبة لضمان سلامته للاستهلاك الآدمي.