إذا كنت من محبي الحلويات السريعة واللذيذة، فهذه الوصفة ستدهشك مكعبات سميط بالشوكولاتة من أشهى وأسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت, قوامها ناعم، طعمها رائع، وتُقدم بشكل راقٍ يناسب الضيافة أو حتى كتحلية يومية مع الشاي أو القهوة.

 المكونات:

2 كوب من السميط الناعم (دقيق البسبوسة / السمولينا)

1 كوب سكر بودرة

1 كوب لبن بودرة

ربع كوب إلى نصف كوب حليب سائل (حسب الحاجة)

1 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري)

1 علبة حليب مكثف محلى (اختياري، يمكن الاستغناء عنه)

1 كوب شوكولاتة (أي نوع حسب الرغبة – دارك، بالحليب، أو شوكولاتة مطبخ)

ورقة زبدة للتبطين

طريقة التحضير:
تحميص السميط:

في طاسة واسعة على نار متوسطة، حمّصي السميط مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى لون ذهبي جذاب.

ارفعيه من على النار فوراً حتى لا يتحمص أكثر من اللازم.

تجهيز الخليط:

في نفس الطاسة، ضيفي اللبن البودرة وقلّبيه حتى يتحمص قليلاً.

أضيفي السكر البودرة وقلّبي.

في وعاء آخر، ذوّبي الحليب المكثف (أو السكر والحليب السائل) تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي.

أضيفي هذا الخليط إلى مزيج السميط المحمّص وقلّبي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.

يمكن إضافة القشطة في هذه المرحلة لمزيد من النعومة والطراوة.

التشكيل والتبريد:

في قالب مربع (مقاس 20x20 تقريباً)، ضعي ورقة زبدة واسكبي الخليط وافرديه جيداً مع التأكد من تسوية السطح.

أذيبي الشوكولاتة في حمام مائي (لا تتركي الماء يلامس الشوكولاتة مباشرة) واسكبيها فوق الطبقة السفلية.

هزّي القالب بخفة لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي.

التبريد والتقديم:

ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.

لتقطيع نظيف، سخّني السكينة في ماء ساخن قبل التقطيع.

قطعي إلى مكعبات صغيرة وقدّميها مع الشاي أو القهوة.

 نصائح إضافية:

يمكنك استخدام السميط الخشن أو الناعم حسب المتوفر، لكن الناعم يعطي نتيجة أفضل.

من الأفضل تحميص المكونات على نار هادئة لتجنب الطعم المُر.

يمكنك تنويع الشوكولاتة أو حتى إضافة مكسرات حسب الرغبة.