تبحث العديد من الأمهات عن طرق سهلة ومبتكرة لتحضير تورتة عيد ميلاد مميزة لأطفالها في المنزل، لتكون ذات مذاق رائع ينافس أجود أنواع الحلويات الجاهزة، سواء للمناسبات الخاصة أو أعياد الميلاد, يقدم إليكِ موقع "اجري نيوز" الاخباري, وصفة مبسطة وخطوات واضحة لتقديم تورتة شهية تبهر العائلة والضيوف.

مكونات تورتة عيد الميلاد

لتحضير هذه التورتة اللذيذة، ستحتاجين إلى:

مكونات كيك التورتة (فانيليا أو شوكولاتة حسب الرغبة)
6 بيضات
كوب إلا ربع من السكر
كوب إلا ربع من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة من الملح

مكونات الحشو والتزيين

كريمة خفق (جاهزة أو بودرة تُحضّر بالحليب المثلج)
شرائح فواكه أو شوكولاتة مبشورة (حسب الرغبة)
شربات خفيف للتسقية (يُحضر من الماء والسكر والفانيليا)

طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد خطوة بخطوة

اتبعي هذه الخطوات الدقيقة لتحضير تورتة احترافية في مطبخك:

فصل البيض: ابدئي بفصل بياض البيض عن الصفار بعناية في وعاءين منفصلين.

خفق البياض: اخفقي بياض البيض مع رشة الملح جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح هشًا ويصل إلى قوام المارينج الثقيل (الميرانغ).

خلط الصفار: في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا, استمري في الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر تدريجيًا إلى خليط الصفار، وقلّبي بخفة في اتجاه واحد حتى يمتزج الدقيق دون المبالغة في الخلط.

دمج البياض: أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجيًا إلى خليط الصفار والدقيق, قلّبي بحركة دائرية لطيفة من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط، وهذا السر في قوام الكيك الإسفنجي الهش.

الخبز: صبّي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق زبدة, أدخلي الصينية فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة, ملاحظة هامة: يُفضل عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة لضمان نجاح الكيك وعدم هبوطه.

التبريد والتقطيع: بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قطّعيه إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب السمك المرغوب.

التسقية والحشو: بلّلي كل طبقة من الكيك بالشربات الخفيف, ثم وزّعي طبقة من كريمة الخفق على كل طبقة، وأضيفي قطع الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة حسب ذوقك لتكون حشوة غنية.

التغطية والتزيين: غطي الكيك بالكامل بطبقة متجانسة من الكريمة، ثم ابدئي في تزيينها بلمساتك الخاصة, يمكنكِ استخدام الفواكه الطازجة، الشوكولاتة المبشورة، المكسرات، أو الكريمة الملونة لإضفاء لمسة جمالية.

باتباع هذه الخطوات، ستضمنين الحصول على تورتة عيد ميلاد منزلية الصنع بمذاق رائع وشكل جذاب يبهر جميع أفراد العائلة والضيوف.