إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية، خفيفة، وفي الوقت نفسه مشبعة ومليئة بالنكهات، فإن سمك الفيليه المشوي مع الجزر والبروكلي هو الخيار المثالي لكِ.

يتميز هذا الطبق بتوازن رائع بين البروتينات الخفيفة الموجودة في السمك، والخضار الغنية بالفيتامينات مثل البروكلي والجزر.

كما أن طريقة تحضيره سهلة وسريعة ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا، مما يجعله خيارًا ممتازًا لوجبة غداء أو عشاء مغذية ولذيذة.

استمتعي بمذاق الطبخ الصحي على أصوله مع لمسة من الأعشاب والزبدة والثوم التي تضيف نكهة لا تقاوم.

فوائد الطبق
 غني بالبروتين قليل الدهون (من السمك الفيليه)
 يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات (من الجزر والبروكلي)
مثالي للرجيم والأنظمة الغذائية المتوازنة
خالٍ من القلي والزيوت الثقيلة

المكونات بالتفصيل:
المكون الكمية
سمك فيليه 2 شريحة سميكة
جزر بيبي 1 كوب
بروكلي (زهرات متوسطة) 1 كوب
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
زبدة 1 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس 1 فص
ملح ½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة
أعشاب مجففة (زعتر/ريحان) ½ ملعقة صغيرة

خطوات التحضير بالتفصيل
تحضير التتبيلة:
في وعاء صغير، اخلطي الزبدة مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، والأعشاب المجففة.
ترتيب الطبق
في صينية مناسبة للفرن، ضعي شرائح السمك، ثم رتبي فوقها الجزر والبروكلي.
التتبيل
تبّلي السمك والخضار بالملح والفلفل، ثم ادهني الكل بمزيج الزبدة والثوم.
الطهي
غطي الصينية بورق ألومنيوم، وضعيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
تحمير الوجه
أزيلي ورق الألومنيوم، وشغّلي الشواية (الفرن من فوق) لتحمير الوجه لبضع دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
التقديم
قدّمي الطبق ساخنًا مع أرز بني أو سلطة خضراء.

اقتراحات للتقديم
رشة عصير ليمون على السمك قبل التقديم تعزز النكهة.
يمكن إضافة شرائح ليمون أو روزماري أثناء الطهي لمذاق أعمق.
تناسبه صلصة زبادي بالنعناع أو صوص الطحينة كجانب.

نصائح إضافية
تأكدي من أن شرائح السمك لا تحتوي على عظام.
يمكن استبدال البروكلي بـ كوسا أو فلفل ألوان حسب الرغبة.
لا تفرطي في الطهي حتى لا يجف السمك.