أ
أ
نقدم وصفة سهلة وسريعة لعمل كيكة الفانيليا والكاكاو أو ما تُعرف بـ
"كيكة الماربل". كيكة خفيفة وهشة جدًا، مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل
بيت، ونجاحها مضمون بنسبة 100% .
هي مزيج بين طعم الفانيليا الكلاسيكي ونكهة الشيكولاتة الغنية،
مناسبة للفطور أو العشاء أو حتى لتقديمها مع الشاي أو القهوة.
باتباع الخطوات بدقة ستحصلين على كيكة مرتفعة وهشة وطرية من الداخل،
وشكلها جميل جدًا عند التقطيع حيث تظهر فيها طبقات الفانيليا والكاكاو المتداخلة.
المكونات
المكونات السائلة:
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب وربع من السكر (يمكن زيادته حتى كوب ونصف حسب الرغبة)
كوب إلا ربع من الزيت
كوب من الحليب مضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل (يُخلطان معًا قبل الاستخدام)
ملعقة كبيرة من الفانيليا
المكونات الجافة:
كوبان ونصف من الدقيق
ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة من النشا
رشة صغيرة من الملح
لخليط الكاكاو:
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
من ربع إلى نصف كوب من الحليب (يُضاف تدريجيًا حتى نحصل على قوام معجون سميك)
طريقة التحضير
تحضير المكونات:
تأكدي أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تنجح الكيكة وتكون هشة.
خلط المكونات السائلة:
في الخلاط نضع البيض مع السكر ونخلط جيدًا حتى يصبح اللون فاتحًا
والقوام كريميًا.نضيف الفانيليا، الزيت، ثم خليط الحليب والخل، ونواصل الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
إضافة المكونات الجافة:
في وعاء آخر ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ورشة الملح.نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، ونقلب بملعقة أو مضرب يدوي حتى نحصل على خليط متجانس بقوام ثقيل قليلًا.
تجهيز القالب:
ندهن القالب (مقاس 24 إلى 26 سم) بالزبدة ونرشه بالدقيق حتى لا تلتصق
الكيكة.تحضير خليط الكاكاو:
نأخذ نصف كمية خليط الكيكة ونضيف إليها الكاكاو الخام والحليب
بالتدريج حتى نحصل على خليط كاكاو ناعم وسميك.توزيع الخليط في القالب:
نصب نصف خليط الفانيليا في القالب، ثم نضيف فوقه خليط الكاكاو، ثم
نغطيه بباقي خليط الفانيليا.باستخدام عود خشبي أو سكين، نحرك الخليط بشكل دوامات للحصول على شكل الماربل.
الخبز:
ندخل الكيكة إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 – 180 مئوية
لمدة 40 دقيقة تقريبًا (المدة تختلف حسب نوع الفرن).نتأكد من النضج بإدخال عود خشب في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
التقديم:
نترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على شبكة تبريد
حتى تبرد تمامًا.يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها برشة سكر بودرة أو بصوص شوكولاتة خفيف.
نصائح لنجاح الكيكة
يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة من الخبز.
يمكن تعديل كمية الكاكاو حسب الرغبة.
إذا كان القالب صغيرًا، قد تحتاج الكيكة وقتًا أطول حتى تنضج من الداخل.
