تقدم لكم هذه الوصفة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير بيكاتا اللحم مع بديل للكريمة التقليدية باستخدام القشطة واللبن والدقيق. الوصفة مناسبة لمن يرغب في تقليل استخدام الكريمة أو لا تتوفر لديه، كما يمكن استبدال المشروم بالبطاطس حسب الرغبة. تجمع هذه الوصفة بين نكهات مميزة وقوام كريمي رائع مع مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات

شرائح لحم رفيعة

مشروم (يمكن استبداله بالبطاطس حسب الرغبة)

دقيق (ملعقة كبيرة لكل كوبين من اللبن)

لبن (كوبين)

قشطة بلدي (ملعقة أو اثنتين)

سمن

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير
لتحضير بديل الكريمة:

أذِب ملعقة كبيرة من الدقيق في كوبين من اللبن جيدًا حتى لا يتكون لديك أي كتل.

أضف ملعقة أو اثنتين من القشطة البلدي إلى خليط اللبن والدقيق لتحصل على طعم كريمي مشابه للكريمة العادية.

في مقلاة، سخّن السمن ثم أضف المشروم (أو البطاطس إذا اخترت البديل) وقلّب حتى يبدأ بالنضج.

أضف شرائح اللحم الرقيقة إلى المشروم وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

أضف خليط اللبن والدقيق مع القشطة إلى المقلاة، وحرك المكونات جيدًا حتى تتكاثف الصلصة.

تبّل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك القوام ويتشرب اللحم والصلصة النكهات جيدًا.

قدّم البيكاتا ساخنة واستمتع بطعمها الغني والقوام الكريمي.