الحواوشي بالسجق البلدي من أشهى وأبسط الأكلات الشعبية اللي بنحبها كلنا, السجق البلدي بطعمه المميز والبهارات اللي فيه بيضيف نكهة خاصة للحواوشي، وبمعاونة الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم والبقدونس، بنحصل على طعم لا يُقاوم. الوصفة سهلة وسريعة، وهنجهزها مع بعض خطوة خطوة علشان تطلع معاكم في البيت زي المطاعم.

المكونات:

سجق بلدي (حسب الكمية المطلوبة)

1 فلفل أحمر، مفروم ناعم

1 فلفل أخضر، مفروم ناعم

1 بصلة بيضاء، مفرومة ناعمة

2-3 فصوص ثوم، مفرومين

كمية مناسبة من البقدونس، مغسول ومفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة (مع مراعاة أن السجق يحتوي على ملح)

زيت نباتي للقلي

رغيف خبز عربي أو ناص

طريقة التحضير:

أولاً، نفرم السجق البلدي ناعماً في وعاء كبير.

نضيف إليه الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، والبقدونس المفرومين.

نرش الفلفل الأسود، ونخفف الملح لأن السجق فيه ملح كفاية.

نخلط المكونات كلها كويس جداً حتى تتجانس.

نسخن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونضع خليط السجق والخضار لتقليبه قليلاً حتى يتشوح بدون أن ينضج تماماً.

نحضر رغيف الخبز، نقسمه حسب الرغبة (نصاص أو رغيف كامل).

نحشي الخبز بخليط السجق المعد، ثم نضغط عليه قليلاً.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونضع الحواوشي داخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشاً.

نخرج الحواوشي من الفرن ونقدمه ساخناً مع السلطة أو المخللات حسب الرغبة.