أ
أ
إذا كنتِ من عشاق الباستا والصلصات الغنية،
فهذه الوصفة ستصبح من المفضلة لديك نقدم
لكِ الكانيلوني الأصلي المحشي باللحم المفروم، والمغطى بصوص البشاميل والجبن
الذائب, وصفة كلاسيكية إيطالية بمذاق رائع وقوام كريمي، مثالية للعزائم أو وجبة
غداء مشبعة ولذيذة.
المكونات:
للحشوة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
500 جم لحم بقري مفروم
ملح + فلفل أسود
رشة أوريجانو أو توابل إيطالية
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ورقة غار (اختياري)
للباستا:
كانيلوني (أنبوبية الشكل) أو شرائح لازانيا
مسلوقة جزئيًاللبشاميل:
3 ملعقة كبيرة زبدة3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب حليب كامل الدسم
رشة جوزة الطيب
ملح + فلفل
ورقة غار (اختياري)
للتزيين:
جبن موتزاريلا مبشورريحان طازج أو بقدونس للتقديم
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
سخّني الزيت في طاسة، أضيفي البصل وقلّبيه
حتى يذبل.أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم، وقلّبي حتى يتغير لون اللحم وينشف ماؤه.
تبّلي بالملح، الفلفل، الأوريجانو، وورقة الغار.
أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط يتسبك حتى يصبح سميكًا.
2. سلق الباستا:
اغلي ماء بملح، واسلقي الكانيلوني (أو شرائح
اللازانيا) أقل من الوقت المدون على العبوة بقليل حتى لا تتفتت أثناء الحشو. صفيها
واتركيها تبرد.3. تحضير البشاميل:
ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى
يفقد طعمه النيء.أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم.
تبّلي بجوزة الطيب، الملح، والفلفل. اتركيه يغلي قليلًا حتى يثقل قوامه.
4. التجميع والخبز:
احشي أنابيب الكانيلوني بخليط اللحم.ضعي القليل من الحشوة في قاع صينية فرن، ثم رصي الكانيلوني.
اسكبي البشاميل فوق الكانيلوني وغطيه بالجبن.
غطي الصينية بورق فويل واخبزيها في فرن ساخن على 200°م لمدة 20 دقيقة.
انزعي الفويل واتركي الوجه يتحمّر قليلًا.
