أ
أ
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة عائلية لذيذة وسهلة وسريعة التحضير، فإن هذه الوصفة ستكون مثالية لكِ! صينية الخضار بكرات اللحم أو الكفتة هي وجبة مبتكرة تجمع بين الخضار المشويّ مع الكفتة المتبلة في صلصة طماطم غنية، ما يجعلها وجبة لذيذة وصحية يمكن للجميع الاستمتاع بها.
تتميز هذه الوصفة بأنها خفيفة وسهلة التحضير، كما أنها تحتوي على جميع المكونات التي يحبها الجميع مثل البطاطس، الجزر، الفلفل، والبصل، بالإضافة إلى الكفتة الطرية التي تضيف طعماً مميزاً للطبق. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع!
المكونات:
للخضار:1 كيلو من البطاطس (أو 1.5 كيلو حسب الرغبة)
3 جزرات كبار
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
لكرات اللحم:
1 كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة دهن 25%)حزمة بقدونس مفرومة
بصلة مبشورة ومعصورة من الماء
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من النشا
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة أو بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
لصلصة الطماطم:
4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم5 أكواب من الماء الساخن
1 ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج البودرة أو مكعب مرقة
طريقة التحضير:
تحضير الخضار:
قطّعي البطاطس إلى مكعبات، والجزر إلى حلقات، والفلفل إلى شرائح.
في مقلاة، سخني زيت معتدل وقومي بتقليب البطاطس حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم ارفعيها.
كرري نفس الشيء مع الجزر والفلفل، ثم ضعيهم على ورق مطبخ ليتخلصوا من الزيت الزائد.
تحضير كرات اللحم:
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البقدونس، البصلة المبشورة، الدقيق، النشا، الملح، بهارات اللحم، الفلفل الأسود، الزنجبيل، وجوزة الطيب.
اعجني الخليط جيداً حتى يصبح قوامه مثل العجينة المتماسكة.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة وضعيها في طبق.
تحمير كرات اللحم:
سخني قليل من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ضعي كرات اللحم وحمّريها من جميع الجهات حتى تتحمر جيداً وتنضج.
إعداد الصلصة:
في وعاء، ضعي معجون الطماطم مع الماء الساخن وقلبي حتى يتجانس.
أضيفي البهارات، الكمون، البابريكا، الملح، ومرقة الدجاج، وقلبي مرة أخرى.
تجميع الصينية:
في صينية فرن، ضعي الخضار المحمرّ (البطاطس، الجزر، والفلفل) مع البصل المبشور (اختياري).
ضعي فوق الخضار كرات اللحم المحمرة، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقهم.
غطي الصينية بورق زبدة وورق فويل، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
اللمسات الأخيرة:
بعد مرور 15 دقيقة، أزيلي ورق الفويل وزيّني الصينية بالوجه ليأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
يمكنك استخدام الشواية في الفرن لتكسبي الصينية لوناً جذاباً من الأعلى.
