تُعد المكرونة بالسلمون من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها بسهولة بخطوات بسيطة على طريقة الشيف نورا السادات.
المقادير:
مكرونة مسلوقة (شرائط)، فيليه سلمون، ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، كمون، عسل أبيض، شطة (مجففة وطازجة)، بابريكا، جوزة الطيب، أوريجانو، فلفل أحمر حار، زيت زيتون، زبدة، كريمة طبخ، جبنة بارميزان مبشورة، بصل أخضر، وكزبرة خضراء.
طريقة التحضير:
يُتبل السلمون بالملح والفلفل والكمون والثوم والعسل مع الشطة وجوزة الطيب، ثم يُشوح في زيت الزيتون في مقلاة ساخنة بدءًا من جهة الجلد حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُقلب حتى ينضج تمامًا.
في نفس المقلاة، يُضاف الثوم مع الزبدة ويُقلب قليلًا، ثم تُضاف التوابل المتبقية مثل البابريكا والأوريجانو والكمون والفلفل الحار مع الشطة والبصل الأخضر والكزبرة.
بعد ذلك تُضاف كريمة الطبخ والجبنة البارميزان حتى تتكون صلصة كريمية غنية، ثم تُخلط معها المكرونة المسلوقة جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
في النهاية تُقدم المكرونة في طبق التقديم ويُوضع فوقها السلمون المشوي لتصبح وجبة متكاملة بطعم مميز وغني.
