أ
أ
تعتبر معكرونة الصدف المحشية بالسبانخ والجبن من الأكلات الإيطالية ولها قيمة غذائية العالية وتحتوي علي الكالسيوم والحديد واليكم طريقة التحضير.
المكونات
للمعكرونة
نصف كيلو معكرونة صدف كبيرة
ماء مغلي + ملح للسلق
للحشوة
2 كوب سبانخ مفرومة طازجة أو مجمدة
1 كوب جبنة ريكوتا أو قريش
نصف كوب جبنة موزاريلا
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان اختياري
فصين ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للصوص:
2 كوب صلصة طماطمملعقة زيت زيتون
رشة سكر
ملح وفلفل
طريقة عمل معكرونة الصدف بالسبانخ والجبنة
معكرونة الصدف بالسبانخ والجبنة1. سلق المعكرونة
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح
اتركيها نصف تسوية فقط
صفيها واتركيها تبرد
2. تحضير الحشوة
في طاسة، شوحي الثوم في قليل من الزيت
أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل
اتركيها تبرد، ثم اخلطيها مع الجبن والملح والفلفل
3. حشو المعكرونة
احشي كل قطعة من معكرونة الصدف بخليط السبانخ والجبن
4. تحضير الصوص
سخني زيت الزيتون
أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل ورشة السكر
اتركيها تغلي 5 دقائق
5. التسوية في الفرن
ضعي طبقة من الصوص في صينية
رصي المعكرونة المحشية
أضيفي باقي الصوص على الوجه
نصائح لنجاح الوصفة
لا تسلقي المعكرونة زيادة عن اللازميمكنك إضافة فراخ أو لحمة مفرومة للحشوة
استخدمي سبانخ طازجة لطعم أفضل
قدميها ساخنة مع سلطة خضراء
القيمة الغذائية
غنية بالكالسيوم من الجبن
تحتوي على الحديد من السبانخ
وجبة متكاملة ومشبعة
