الأرز بالكريمة والمشروم وصوص الليمون من الوصفات العصرية التي تجمع بين القوام الكريمي الغني والطعم المنعش لحموضة الليمون، مع لمسة المشروم التي تضيف نكهة مميزة وعمقًا للطعم.

ويمثل  هذا الطبق خيارًا رائعًا لمن يبحث عن وجبة مختلفة عن الأرز التقليدي، ويمكن تقديمه كطبق نباتي رئيسي أو جانبي بجانب الدجاج أو السمك.

المكونات:

2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفّى
250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
1 كوب كريمة طهي
1 كوب مرق خضار أو دجاج ساخن
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
عصير ليمونة متوسطة + بشر نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون مع الزبدة حتى تذوب الزبدة.
يُضاف الثوم المفروم ويُقلّب سريعًا حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف المشروم ويُشوّح حتى يذبل ويبدأ في التحمر.
يُضاف الأرز ويُقلّب مع المشروم حتى تتغلف الحبات بالدهون لضمان قوام كريمي متماسك.
يُضاف المرق الساخن، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ويُترك حتى يبدأ بالغليان.
عند نصف نضج الأرز، تُخفف النار وتُضاف كريمة الطهي مع التقليب بلطف.
يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السوائل.
بعد النضج، يُضاف عصير الليمون وبشره تدريجيًا مع التقليب، مع مراعاة عدم زيادة الحموضة.
يمكن إضافة رشة جوزة الطيب لإضفاء لمسة دافئة على النكهة.
يُرفع الأرز عن النار ويُترك مغطّى لبضع دقائق، ثم يُقدم ساخنًا مع البقدونس المفروم.