وصفة اليوم سهلة وسريعة لعمل كيك الفناجين الطري واللذيذ بدون فرن أو ميكروويف , الكيك طري جدًا ويتميز بقوامه المتماسك وطعمه الرائع، بالإضافة إلى صوص الشوكولاتة الذي يضيف له لمسة مميزة. الوصفة تعتمد على أدوات بسيطة متوفرة في كل بيت، ومناسبة لو حابين تقدموا حاجة حلوة على السريع.

المكونات

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة

1 كوب سكر

1 كوب زيت نباتي

1 كوب حليب (يمكن زيادة الكمية حسب قوام الخليط)

1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

نصف كوب كاكاو خام

ملعقة كبيرة عسل أسود (اختياري)

لصوص الشوكولاتة:

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
تحضير الخليط:

في وعاء، نخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح جيدًا.

في الخلاط الكهربائي، نضرب البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.

نضيف الزيت والفانيليا ونستمر في الخفق.

نضيف خليط الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

نضيف الحليب تدريجيًا حسب الحاجة حتى نحصل على خليط متماسك لكن ليس ثقيلًا جدًا.

نضيف الكاكاو ونخلط جيدًا حتى يتجانس اللون.

توزيع الخليط في الفناجين:

ندهن الفناجين بالزيت لتسهيل إخراج الكيك بعد الطهي.

نسكب خليط الكيك حتى ثلثي الفنجان فقط (ليس كاملًا).

الطهي بالبخار:

نضع الفناجين في طاجن أو حلة عميقة ونرصها بشكل مرتب.

نغطي الفناجين بفوطة نظيفة لمنع تسرب قطرات الماء على سطح الكيك.

نضيف ماء مغلي في الطاجن بحيث يصل إلى نصف ارتفاع الفناجين تقريبًا.

نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة حتى ينضج الكيك (يمكن اختبار النضج بعود خشبي).

تحضير صوص الشوكولاتة:

في قدر صغير، نخلط الحليب مع الكاكاو والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح الصوص متجانسًا.

نترك الصوص يبرد قليلاً ثم نسقي به الكيك وهو دافئ.

التقديم:

نخرج الكيك من الفناجين بعد التبريد قليلاً ونقدمها مع صوص الشوكولاتة اللذيذ.