تعتبر شوربة العدس الأصفر بالشعيرية من الأكلات الشتوية المميزة، التي تمنح الجسم الدفء والطاقة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتنوع طرق إعداده، سواء بالعدس فقط أو بإضافة الشعيرية والمكونات الأخرى لتعزيز النكهة.

المكونات الأساسية

لتحضير هذه الشوربة، يحتاج الشخص إلى:
ربع كوب من العدس الأصفر
ربع كوب من الشعيرية
حبتان من الطماطم
ثلاث حبات بصل
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
كمية مناسبة من الماء حسب الرغبة

طريقة التحضير

تبدأ عملية التحضير بغسل العدس جيداً ثم وضعه في قدر على نار متوسطة.

يضاف البصل مع الثوم والطماطم وتُتبّل المكونات بالملح والفلفل الأسود.

تترك الشوربة على النار حتى تنضج جميع المكونات.

تجهيز الشوربة للخلط

بعد نضوج المكونات، يُترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم يُسكب في وعاء الخلاط ويتم طحنه جيدًا ليصبح القوام ناعماً. يُصفّى الخليط للتخلص من أي كتل والحصول على شوربة سلسة.

إضافة الشعيرية والبصل المحمر

يتم تحمير الشعيرية في مقلاة ثم إضافتها إلى الشوربة.

كما يُحمّر البصل المتبقي بالقليل من الزيت ويضاف على وجه الشوربة لإضفاء نكهة مميزة.

ضبط كثافة الشوربة وتسخينها

تُضاف كمية الماء المطلوبة حسب الكثافة المرغوبة، ثم يُعاد القدر إلى النار حتى تسخن الشوربة جيدًا قبل التقديم.

تُسكب الشوربة الساخنة في أطباق عميقة، لتصبح جاهزة للاستمتاع بها في الأجواء الباردة، مع نكهة غنية وقيمة غذائية عالية.