وصفة فيليه السمك بالخضار والجبنة الفيتا من أشهى الوصفات السريعة والصحية التي تُحضّر في صينية واحدة وتدخل الفرن. تجمع بين طراوة السمك ونكهة التتبيلة الغنية بالخضروات، الزعتر، والزيتون، ما يجعلها وجبة مثالية للغداء أو العشاء بجانب الأرز البني أو سلطة خضراء.

المكونات:
للسمك:

فيليه سمك (أي نوع حسب الرغبة)

3 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

عصير ليمونة بلدي

رشة بابريكا (اختياري)

رشة ملح

لخليط الخضار:

1 بصلة كبيرة مقطعة حلقات

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

زيتون أخضر شرائح

شبت مفروم

ثوم مفروم (كمية إضافية)

1 ملعقة صغيرة كمون

رشة ملح وفلفل أسود

عصير ليمونة

ملعقة صغيرة خل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

رشة زعتر وأوريجانو

جبنة فيتا للتزيين

 طريقة التحضير:

أولًا – تتبيلة السمك:
في وعاء، ضعي قطع فيليه السمك.

أضيفي الثوم، الكمون، عصير الليمون، البابريكا والملح.

قلّبي المكونات جيدًا واتركي السمك منقوعًا بالتتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

ثانيًا – تحضير خليط الخضار:

في وعاء آخر، اخلطي: حلقات البصل، الطماطم المقطعة، الزيتون، والشبت.

أضيفي الثوم، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، الزعتر والأوريجانو.

قلّبي الخليط جيدًا حتى تتجانس النكهات.

ثالثًا – التجميع والخبز:

في صينية فرن، ضعي نصف كمية خليط الخضار في القاع.

رصّي فوقه شرائح الفيليه المتبلة.

وزّعي باقي خليط الخضار فوق السمك.

قطعي الجبنة الفيتا ووزعيها على الوجه.

رشي قليلًا من زيت الزيتون على الوجه.

أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180° لمدة 20–25 دقيقة أو حتى ينضج السمك ويتحمّر الوجه قليلًا.