النهاردة هنقدم لكم وصفة مميزة وسهلة لتحضير الخيار المخلل بطعم رائع وطريقة بسيطة. الخيار المخلل من الأطعمة التي تضفي نكهة لذيذة على وجباتك، وبيتمتع بفوائد صحية عديدة.

 في هذه الوصفة، سنستخدم مكونات طبيعية وتوابل مميزة لضمان تحضير خيار مخلل لذيذ يحافظ على نضارته وطعمه لفترة طويلة. تابعوا معنا الخطوات واستمتعوا بأطيب خيار مخلل في المنزل.

المكونات:

خيار بلدي صغير (يُفضل الخيار البلدي الرفيع والصغير)

فصوص توم صحيحة

شرايح ليمون

شبت طازج

لتر ماء (معقم)

ربع كوب خل أبيض

معلقتين كبار سكر

ثلاث معالق كبار ملح خشن

معلقة زيت (زيت زيتون أو زيت ذرة)

طريقة التحضير:

تحضير المكونات:

أولاً، قوموا بغسل الخيار جيدًا ثم جففوه.

قوموا بتقطيع الليمون إلى شرايح رفيعة.

فرموا التوم إلى فصوص صحيحة، وقطعوا الشبت إلى قطع صغيرة.

تحضير الماء المخلل:

في قدر، قوموا بغلي لتر من الماء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

بعد أن تبرد الماء، أضيفوا ربع كوب من الخل الأبيض، ملعقتين كبار من السكر، وثلاث معالق كبار من الملح الخشن.

قلّبوا المكونات جيدًا حتى تذوب بالكامل.

تعقيم البرطمان:

تعقيم البرطمان أمر مهم جدًا لضمان تخزين الخيار بشكل صحيح. قوموا بغسل البرطمان جيدًا، ثم ضعوه في ماء مغلي أو سخنوا البرطمان في الفرن حتى يصبح معقمًا تمامًا.

بعد تعقيم البرطمان، تأكدوا من أنه جاف تمامًا ولا يوجد به أي بقايا ماء.

ترتيب المكونات في البرطمان:

ضعوا الخيار في البرطمان المعقم.

أضيفوا الشبت، شرايح الليمون، والفصوص الكاملة من التوم.

إضافة الماء المخلل:

الآن، قوموا بصب الماء المخلل فوق المكونات في البرطمان حتى يغطيها بالكامل.

إضافة الزيت:

أضيفوا ملعقة من الزيت (زيت الزيتون أو زيت الذرة) على وجه الخليط، وذلك للحفاظ على المخلل.

إغلاق البرطمان:

أغلقوا البرطمان بإحكام. يُفضل أن تتركوا المخلل في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين ليتخمر ويأخذ طعمه المميز.

الاستمتاع بالمخلل:

يمكنكم تناول الخيار المخلل بعد 24 ساعة أو في اليوم التالي مع وجباتكم المفضلة.

نصائح إضافية:

للتخزين طويل المدى: يُفضل تخزين البرطمان في مكان بارد أو في الثلاجة بعد فتحه.

ملاحظة: إذا أردتم تحضير مخلل الخيار بسرعة لتناوله في نفس اليوم، يمكنكم إضافة ماء مغلي فوق المكونات واتركوه لبعض ساعات ليصبح جاهزًا.