يعد البانيه والكفتة من الأكلات السريعة التي تتمتع بشعبية كبيرة، حيث يحبها الجميع بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يمكن تناول البانيه مع الأرز أو الخبز بينما الكفتة هي خيار ممتاز مع الخبز أو السلطة، نقدم لكم طريقة عمل البانيه المقرمش والكفتة على طريقة الشيف مي صيام باستخدام مكونات بسيطة.

طريقة عمل البانيه المقرمش

المكونات:
4 صدور دجاج مخلي
2 بيضة
كوب بقسماط مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة بابريكا
دقيق
زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج: قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
تتبيل الدجاج: تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والببريكا.
تغليف البانيه: تغمس قطع الدجاج في الدقيق أولًا ثم في البيض المخفوق، ثم تُغطى جيدًا بالبقسماط.
القلي: يُسخن الزيت في مقلاة، ثم تُقلى قطع البانيه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

المكونات:
500 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة بهارات لحمة
بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير:

خلط المكونات: في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا.
تشكيل الكفتة: يتم تشكيل الخليط إلى أصابع كفتة حول أسياخ الشوي.
الشواء: توضع الكفتة على الجريل أو في الفرن حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
التقديم: تقدم الكفتة المشوية ساخنة مع الطحينة أو السلطة الخضراء.