تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضير أطباق اللحوم بطعم مختلف، وتعد طريقة عمل كباب الحلة بالفحم من الوصفات التي تمنح اللحم نكهة مميزة وقوية.

طريقة عمل كباب الحلة بالفحم بالمقادير

لتحضير طريقة عمل كباب الحلة بالفحم، تحتاج الوصفة إلى كيلو من اللحم الأحمر، ونصف كيلو من البصل المقطع إلى شرائح، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، بالإضافة إلى كوب من مرقة اللحم.

وتشمل المكونات أيضًا السمن، وجوزة الطيب، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، إلى جانب قطعة من الفحم لاستخدامها في إضفاء النكهة المدخنة على الطبق.

خطوات طريقة عمل كباب الحلة بالفحم

تبدأ طريقة عمل كباب الحلة بالفحم بوضع كمية من السمن مع زيت الزيتون في وعاء مناسب على النار، ثم إضافة قطع اللحم وتقليبها جيدًا حتى تتشوح.

بعد ذلك يضاف البصل المقطع إلى شرائح مع الثوم المفروم، مع استمرار التقليب على النار حتى تتجانس المكونات ويبدأ البصل في الذبول.

وتضاف كمية من الفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة، ثم تضاف مرقة اللحم والقليل من الماء، وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.

سر النكهة المدخنة في كباب الحلة

بعد اكتمال تسوية اللحم، يوضع الفحم المشتعل داخل قطعة من الفويل في الحلة، ثم تغلق الحلة جيدًا لعدة دقائق، حتى يتشبع اللحم برائحة الفحم ويكتسب النكهة المدخنة المميزة.

وبهذه الخطوات يمكن تقديم كباب الحلة بطعم مختلف، مع الأرز أو الخبز والسلطة، لتصبح الوصفة وجبة مناسبة للغداء ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.