يُعد الكريب من الأطباق الخفيفة والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما يُقدم كوجبة إفطار أو عشاء سريع، أو حتى كحلوى، بفضل تنوع حشواته التي تناسب مختلف الأذواق، ما يجعله خيارًا مفضلًا للكبار والصغار.
مقادير الكريب:
كوب لبن
كوبان ماء
بيضتان
كوبان دقيق
ملعقتان كبيرتان زيت
رشة ملح
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
في الخلاط، يُمزج اللبن مع الماء والبيض والفانيليا والزيت جيدًا، ثم يُضاف الدقيق مع الملح والسكر تدريجيًا حتى يتكون خليط سائل متجانس متوسط القوام.
تُترك العجينة لبضع دقائق لترتاح، ثم تُسخن طاسة غير لاصقة وُتدهن بقليل من الزيت على نار متوسطة. يُصب مقدار مناسب من الخليط ويُوزع في شكل طبقة رفيعة.
يُترك الكريب حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم يُقلب على الوجه الآخر حتى يكتمل النضج. بعد ذلك يُحشى حسب الرغبة ويُقدم مباشرة.
