يُعد برجر العدس البني خيارًا مثاليًا للأمهات اللواتي يبحثن عن طرق مبتكرة لتقديم العدس والخضروات للأطفال والمراهقين الذين يرفضون تناولها، لما يتمتع به العدس من فوائد غذائية هامة لنمو الجسم وتعزيز الصحة العامة. كما يجمع هذا البرجر بين القيمة الغذائية والتكلفة الاقتصادية، مما يجعله مفضلاً لدى الكثير من الأسر.

مكونات برجر العدس البني:

نصف كيلو عدس بني.

حبتان بطاطس مسلوقة.

نصف كوب بقسماط ناعم.

حبتان بصل مفروم ناعم.

حزمة كزبرة مفرومة.

حزمة شبت مفروم ناعم.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

سلق العدس:

يُنقع العدس في الماء طوال الليل، ثم يُسلق على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، ويصفى ويترك ليبرد.

يُخلط العدس مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام للحصول على قوام ناعم يشبه قوام البرجر.

خلط المكونات:

تُضاف البصل والكزبرة والشبت والتوابل إلى خليط العدس، مع استثناء البقسماط، ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متماسكًا وقريبًا من قوام برجر اللحم.

يُشكل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.

التغطية والقلي:

تُغمس أقراص البرجر في البقسماط من الجانبين لتغطية كاملة.

تُقلى في مقلاة على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

يُقدم البرجر مع خبز البرجر، الخس، الخيار المخلل، والكاتشب المنزلي.

فوائد برجر العدس البني:

مصدر غني بالألياف والبروتين النباتي.

يعزز صحة الجهاز الهضمي.

يساعد على نمو الأطفال والمراهقين بشكل صحي.

وجبة اقتصادية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.