تعتبر كفتة الأرز وشوربة الخضار من الوجبات المنزلية الصحية والمتكاملة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، تمنح هذه الوجبة الجسم البروتينات، الكربوهيدرات، والفيتامينات، وتعد خيارًا مثاليًا للعائلة المصرية، حيث تستمتع بها كل من الأطفال والكبار.

تتكامل كفتة الأرز مع شوربة الخضار لتشكل وجبة دافئة ومغذية تساعد على الهضم وتمنح شعورًا بالخفة بعد تناول الطعام.

مكونات كفتة الأرز

500 جرام لحم مفروم

نصف كيلو أرز مغسول

بصلة صغيرة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب بقدونس مفروم

ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة

2 ملعقة زيت للقلي

3 حبات طماطم مبشورة

1 ملعقة كبيرة زيت للصلصة

فص ثوم إضافي للصلصة

مكونات شوربة الخضار

جزرة واحدة مقطعة مكعبات

كوسة واحدة مقطعة مكعبات

بطاطس واحدة مقطعة مكعبات

بصلة صغيرة

4 أكواب ماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير كفتة الأرز

اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والبصل والثوم والبقدونس والبهارات جيدًا.

شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.

سخني الزيت في وعاء مناسب واقلي كرات الكفتة حتى تتحمر قليلًا.

لتحضير الصلصة، اقلي الثوم في الزيت ثم أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضيفي كفتة الأرز إلى الصلصة واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج بالكامل.

طريقة تحضير شوربة الخضار

ضعي الخضار المقطعة في قدر مناسب وأضيفي الماء، الملح، والفلفل.

اتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.

قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب كفتة الأرز.

نصائح لتقديم وجبة صحية

يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل الشبت أو الكزبرة للشوربة لإضفاء نكهة مميزة.

استخدمي زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي لتحسين القيمة الغذائية للوجبة.

قدمي الوجبة مع سلطة خضراء لإكمال الوجبة المتكاملة.