لا يقتصر الأرز على كونه طبقًا جانبيًا، بل يمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة عند تنسيقه مع الخضروات والتوابل المناسبة، ويُعد الأرز بالكركم والخضار المشوي خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات الصحية والنباتية، لما يجمعه من قيمة غذائية عالية وطعم مميز وشكل جذاب على المائدة.

مكونات بسيطة وفوائد كبيرة

2 كوب أرز

ملعقة صغيرة كركم

كوسة، فلفل ألوان، بصل

زيت زيتون أو سمن حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الخضار المشوي

تُقطع الخضروات وتُوضع في صينية.

تُتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.

تُشوى في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وطعمًا غنيًا.

خطوات تحضير الأرز بالكركم

في قدر على النار، يُضاف السمن أو زيت الزيتون.

يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا لمدة 10 دقائق.

يُضاف الكركم مع الاستمرار في التقليب حتى يتشرب الأرز اللون والنكهة.

تُضاف مرقة الدجاج أو اللحم حسب الرغبة ويُترك الأرز حتى تمام النضج.

اللمسة الأخيرة والتقديم

يُخلط الأرز الساخن مع الخضار المشوي برفق.

يُقدَّم الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة حسب الذوق.

وجبة خفيفة ومتكاملة

يمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومرونته، كما يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي غني، يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية في آنٍ واحد.