اليوم نقدم لكم وصفة مميزة وشهية لعيش خاص بالمدارس، الذي يعد من أكثر الخبزات المغذية والمناسبة للأطفال والطلاب,يتميز هذا العيش بنكهته الرائعة والمغذية بفضل مكوناته البسيطة التي تضيف له طعماً لذيذاً وملمساً خفيفاً. 

كما أن تحضيره سهل للغاية ويمكنك تقديمه مع العديد من الأطعمة لتستمتع به في أي وقت من اليوم. دعونا نلقي نظرة على المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

1 كيلو دقيق

حليب (حسب الحاجة للعجن)

2 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة زيت

رشة ملح

رشة سكر

كيس خميرة فورية

حليب إضافي لدهن العيش قبل الخبز

طريقة التحضير:

في العجانة، نضع الدقيق ثم نضيف الخميرة إلى الحليب.

نضيف رشة السكر إلى المكونات ونعجن جيدًا.

بعد ذلك نضيف الزيت والسمن إلى المكونات بشكل تدريجي مع العجن المستمر.

نضيف الملح في هذه المرحلة ونواصل العجن حتى تتجانس المكونات.

بعد أن تمتزج المكونات جيداً، نبدأ في إضافة الحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

نترك العجينة لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمر، نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونعمل على تشكيلها على شكل أرغفة صغيرة.

نترك العيش ليرتاح قليلًا قبل الخبز.

نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على السطح لتجنب التصاق العيش، ثم نضع الأرغفة في صينية فرن.

نضيف طبقة من الحليب على وجه الأرغفة لإضفاء لمسة ناعمة عند الخبز.

ندخل الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يتحمر العيش ويصبح لونه ذهبياً.

بعد الخبز، نخرج العيش من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.