إذا كنت تبحث عن وجبة مختلفة، خفيفة ولذيذة، تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة، فـ كرات السمك المقلية هي الخيار الأمثل وصفة مبتكرة من قلب المطبخ، بطابع عصري يناسب كل الأذواق  كرات ذهبية مقرمشة من الخارج، وطرية وعطِرة من الداخل، بمزيج من السمك الطازج والتوابل المتوازنة.

المكونات:
كرات السمك المقلية:

سمك قشر بياض (مقطع)

بصلة (مفرومة)

2 فص ثوم (مفروم)

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة سكر

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

نقطة زيت

دقيق (للتغليف)

زيت للقلي

اختياري للتنويع: شبت مفروم، كابرز، بشر ليمون

ميلك شيك البطيخ:

بطيخ فريش (مقطع ومبرد)

2 كرة آيس كريم فانيليا

½ كوب لبن (قابل للزيادة حسب القوام)

طريقة التحضير:
كرات السمك:

في الكبة، نضع السمك والبصل والثوم والبيكنج بودر والسكر والملح والفلفل الأسود ونقطة الزيت.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة.

نغلف كل كرة بالدقيق، وننفض الزائد.

نضع الكرات في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تتماسك.

نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نقلي الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، مع مراعاة ألا تكون النار مرتفعة حتى تنضج من الداخل.

تُقدّم مع صوص مايونيز أو مستردة حسب الرغبة، ويمكن تزيين الطبق برشة خضراء أو شرائح ليمون.