يُعد السوشي من أشهر الأكلات البحرية التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، لكن تختلف أسعاره بشكل كبير وفقًا لنوع المكونات وطريقة التحضير، وهو ما يظهر بوضوح في أغلى طبق سوشي مسجل عالميًا.

أغلى نوع سوشي 

وبمناسبة اليوم العالمي للسوشي، نستعرض أغلى نوع سوشي في العالم وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية، وهو طبق “كيومي أوماكاسي” الذي يصل سعره إلى نحو 350 ألف ين ياباني، أي ما يعادل قرابة 2,475 دولارًا أمريكيًا، ويقدمه مطعم “سوشي كيريمون” في مدينة أوساكا باليابان.

ويتكون هذا الطبق الفاخر من 20 قطعة سوشي، تم إعدادها باستخدام مكونات مختارة بعناية من مختلف مناطق اليابان، إلى جانب مكونات فاخرة مستوردة من عدة دول، ما يجعله واحدًا من أكثر أطباق السوشي تميزًا في العالم من حيث الجودة والسعر.

وكان الرقم القياسي السابق لأغلى سوشي قد سُجل عام 2010 على يد الشيف أنجيليتو أرانيتا جونيور، حيث قدم قطع نيجيري مزينة بالماس ومغلفة بورق الذهب عيار 24، ليصل سعرها إلى مستويات غير مسبوقة في عالم المأكولات الفاخرة.
ويعتمد طبق “كيومي أوماكاسي” على تقنيات إعداد تقليدية دقيقة، مع استخدام أنواع متعددة من الأسماك والأرز الخاص وخل السوشي المعتق، إضافة إلى مكونات فاخرة مثل الكمأ الأسود وفطر ماتسوتاكي، ما يعكس مستوى الرفاهية والدقة في تقديمه.