تُعد وصفة "القرع العسلي بالبشاميل" من الأطباق المنزلية المميزة التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والقيمة الغذائية العالية, تُقدم هذه الحلوى كخيار مثالي للتحلية أو كوجبة خفيفة مشبعة تناسب مختلف الأعمار، خاصة في ظل الاهتمام المتزايد بالأكلات الصحية والمغذية.

مكونات الوصفة

مكونات حشوة القرع:

1 كيلو قرع عسلي (مقشر ومقطع مكعبات)
½ كوب سكر
¼ كوب ماء
رشة قرفة (اختياري)
¼ كوب زبيب (اختياري)
¼ كوب جوز هند مبشور (اختياري)
مكونات البشاميل الحلو:
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب حليب
¼ كوب سكر
فانيليا أو رشة قرفة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

طهي القرع: في قدر على نار هادئة، ضعي مكعبات القرع مع السكر والماء, اتركيه حتى يطرى تمامًا ويتبخر معظم السائل.

هرس القرع: بعد النضج، اهرسي القرع هرسًا خشنًا. يمكنك إضافة المكونات الاختيارية مثل الزبيب، جوز الهند، ورشة قرفة لتعزيز النكهة.

تحضير البشاميل الحلو: في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

إضافة الحليب والسكر: أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب التكتلات، حتى يتكاثف الخليط. ثم أضيفي السكر والفانيليا (أو القرفة) وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

تجميع الصينية: ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة, صبي نصف كمية البشاميل في قاعدة الصينية، ثم وزعي طبقة القرع المهروس فوقها.

الطبقة الأخيرة والخبز: غطي طبقة القرع بالكمية المتبقية من البشاميل, أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

نصيحة قبل التقديم

يمكنكِ تقديم وصفة القرع العسلي بالبشاميل دافئة أو باردة حسب تفضيلك, ولإضافة لمسة فاخرة وقوام مقرمش، زيني الوصفة بالمكسرات المجروشة مثل الجوز أو اللوز قبل التقديم مباشرة.

استمتعي بهذه الحلوى المنزلية الشهية التي تجمع بين الدفء، النكهة الشرقية، والفوائد الغذائية الغنية.