تمثل شوربة الأخوات الثلاث واحدة من الأطباق التقليدية المميزة المستوحاة من ثقافات سكان أمريكا الشمالية الأصليين، وتحديدًا من تراث قبائل الهنود الحمر، هذا الطبق ليس مجرد وصفة غذائية، بل يعكس قصة تاريخية حول الزراعة، التناغم مع الطبيعة، وأهمية التعاون بين عناصرها.

 شوربة الأخوات الثلاث  في الحقول

وفقًا لما نُشر في موقع المكتبة الزراعية الوطنية الأمريكية، يعود اسم الشوربة إلى أسطورة شهيرة تُعرف باسم أسطورة الأخوات الثلاث: الذرة، الفاصوليا، والقرع، حيث  تروي الأسطورة قصة ثلاث شقيقات أُرسلن للعيش في الحقول المجاورة للقرية لتعليم الناس معنى التكافل الطبيعي. 

وكانت الذرة بمثابة الأخت الكبرى، تقف شامخة لكنها تحتاج إلى حماية التربة من الجفاف، جاء دور القرع الذي ينمو عند قاعدتها ليمنع حرارة الشمس من تجفيف الأرض ويحافظ على الرطوبة فيها، أما الفاصوليا، رغم ضعفها، فكان لها دور حيوي في تحسين خصوبة التربة بفضل قدرتها على تثبيت النيتروجين.

ومن خلال هذه العلاقة التكاملية، قدمت الأخوات الثلاث نموذجًا رائعًا للتعاون الطبيعي: الذرة توفر الظل والرطوبة للقرع، بينما يحمي القرع جذورها ويُحافظ على خصوبة التربة، والفاصوليا تستفيد من ساق الذرة للصعود نحو الشمس وتجود على الأرض بالعناصر الغذائية الأساسية للنباتين الآخرين، هذه الفكرة لم تقتصر على الأسطورة بل تحولت إلى نموذج علمي يُعرف بفكرة الزراعة التعاونية، التي أثبتت لاحقًا فعاليتها في تحسين الإنتاج الزراعي.

بالإضافة إلى جذورها التاريخية، تتميز شوربة الأخوات الثلاث بقيمتها الغذائية العالية،  عند الجمع بين الذرة والفاصوليا في طبق واحد، يحصل الجسم على بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهي خاصية نادرة في الأطعمة النباتية، أما القرع، فيُضيف مزيجًا غنيًا من الفيتامينات مثل A و C، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف التي تقوي المناعة وتمنح إحساسًا بالشبع والدفء خلال موسم الشتاء.

شهدت هذه الشوربة انتشارًا واسعًا مع إعادة إحياء تقاليد المجتمعات الأصلية في مواقع تاريخية مثل قرية كراوفورد ليك في كندا، هناك يتم سرد الأسطورة ضمن تجربة تفاعلية للزوار، مع تخصيص حقول لزراعة الأخوات الثلاث، وهذا الإلهام دفع الكثيرين إلى إعادة اكتشاف الوصفة وتطوير نسخها بما يتناسب مع الإمكانيات المنزلية.

لتحضير شوربة الأخوات الثلاث ، تحتاج إلى المكونات التالية:

كوب مشروم مفروم  
2 بصلة مفرومة  
فصان ثوم مهروس  
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي  
ملعقتان صغيرتان مرمية  
ملعقة صغيرة زعتر  
ثمرة قرع شتوي مقشرة ومقطعة مكعبات  
فلفل رومي أحمر أو أخضر مفروم  
3 أكواب مرق (خضار أو دجاج)  
كوبان ذرة  
كوبان فاصوليا سوداء مطهية  
ملعقة صغيرة خل تفاحي  
ملح وفلفل حسب الذوق  
ملعقة كبيرة دقيق ذرة

طريقة التحضير:  

- في قدر كبير، يُقلّى البصل والثوم على نار هادئة حتى يذبلَا. يُضاف المشروم ويُحرّك حتى ينضج.  
- يُضاف الزعتر والميرمية وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتصاعد رائحة الأعشاب.  
- تُضاف مكعبات القرع والفلفل الرومي ويُسكب المرق بعدها.  
- يُترك الخليط حتى الغليان ثم تُخفض النار ويُطهى حتى يصبح القرع طريًا.  
- تُضاف الذرة والفاصوليا السوداء، ثم يُضاف الخل مع الملح والفلفل حسب الرغبة.  
- أخيرًا تُضاف ملعقة دقيق الذرة لتكثيف القوام ويُحرك جيدًا.