إذا كنت تبحث عن وصفة غنية بالنكهات وسهلة التحضير، فإليك وصفة المكرونة بشرائح اللحم والكريمة، التي تجمع بين طراوة اللحم المكعبات، وغنى التوابل، وسلاسة الكريمة اللباني , هذه الوجبة مثالية لعشاء فاخر في وقت قصير، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي يُرضي جميع الأذواق.

المكونات

500 جم مكرونة شرايط (فيتوتشيني أو لينغويني)

400 جم لحم بقري مقطع مكعبات (مع بعض الدهن لتحسين النكهة)

2 ملعقة كبيرة زيت

قطعة من الدهن (قشيمه أو ملبسة)

1 بصلة كبيرة مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

1 فلفل حار مفروم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة جنزبيل

1 مكعب مرقة لحم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 كوب كريمة لباني (كريمة طبخ)

رشة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

طريقة التحضير

تحمير الدهن (القشيمه):

في حلة كبيرة، سخّن الزيت وأضف قطع الدهن أو الملبسة، واتركها تتحمر جيدًا حتى تذوب وتُخرج نكهتها في الزيت.

تشويح اللحم:

أضف مكعبات اللحم إلى نفس الحلة، وشوّحها جيدًا حتى تكتسب لونًا بنيًا من جميع الجوانب.

إضافة النكهات:

أضف البصل المفروم، ثم الثوم، ثم الفلفل الحار. قلّب المكونات حتى تذبل وتتحمر قليلًا.

التوابل والمرقة:

أضف البهارات (اللحمة، القرفة، الجنزبيل، الملح، الفلفل) ومكعب المرقة، وقلّب الخليط جيدًا.

طهي اللحم:

غطّ الحلة جزئيًا، واترك اللحم يُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

إضافة الكريمة:

بعد أن ينضج اللحم، أضف الكريمة اللباني واتركها تسخن مع اللحم بدون غليان شديد حتى تتجانس النكهات.

سلق المكرونة:

في قدر آخر، اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفّها جيدًا.

التقديم:

امزج المكرونة مع صوص اللحم والكريمة، وقدّمها ساخنة مع رشة كزبرة خضراء على الوجه.