إذا كنتِ تبحثين عن وصفة غنية، سريعة وصحية بطابع عصري، فهذه الوصفة تناسبك تمامًا كفتة الفراخ بالمشروم والبطاطس طبق متكامل يجمع بين البروتين والخضار والنكهة، بمكونات بسيطة وصوص كريمي غني بنكهة الزعتر و بشر الليمون، مثالي لوجبة غداء مشبعة أو عشاء خفيف.

المكونات:
مكونات الطبق:

كفتة فراخ (جاهزة أو محضرة مسبقًا ومحمرة)

1 كوب بطاطس بيبي (أو بطاطس عادية مقطعة مكعبات، مسلوقة نصف سلق)

1 كوب مشروم طازج (مقطع شرائح)

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زعتر (طازج أو مجفف)

½ كوب كريمة طهي (يمكن استخدام كريمة جوز الهند كبديل خفيف)

½ كوب مرقة دجاج أو خضار

بشر ليمونة صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحمير المشروم:

في مقلاة على نار عالية، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

إضافة الخضار:

أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل، ثم قلّبي حتى يذبل البصل.

أضيفي الزعتر، ثم الثوم وقلّبي لدقيقة حتى تظهر رائحته.

إضافة البطاطس:

أضيفي البطاطس المسلوقة وقلّبيها مع باقي المكونات حتى تكتسب لونًا وتحمر قليلًا من الجوانب.

تحضير الصوص:

أضيفي الكريمة والمرقة، ثم قلّبي واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان ويثقل قوامه.

أضيفي بشر الليمون وقلّبي جيدًا.

إضافة كفتة الفراخ:

ضعي كرات كفتة الفراخ في الصوص واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب النكهات.

التقديم:

تُقدَّم الكفتة ساخنة مزينة بالقليل من الزعتر الطازج أو الأخضر المفروم.

تُقدم بجانب سلطة خضراء أو خبز محمص حسب الرغبة.