مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الاستعدادات لتقديم أطباق مميزة وغير تقليدية، ولأن البطاطس المحمرة هي القاسم المشترك بين مائدتي الإفطار والسحور، نكشف لكِ اليوم عن "الخلطة السرية" التي تمنح بطاطس المنزل طعم وقرمشة المطاعم الكبرى، لتكوني ملكة المطبخ في رمضان.

المقادير السحرية (مزيج النكهات القوية)

لتحضير كمية من "بهارات البطاطس" وتخزينها في برطمان محكم، ستحتاجين إلى:

بمقدار ملعقة كبيرة: (كاري، بابريكا مدخنة، بصل بودرة، ثوم بودرة، وملح).

بمقدار ملعقة صغيرة: (فلفل أسود، كمون مطحون، وكزبرة جافة).

الإضافة الاختيارية: شطة حسب الرغبة لمحبي المذاق الحار.

طريقة الاستخدام لنتيجة احترافية

تعتمد النتيجة المبهرة على "توقيت" إضافة التوابل؛ حيث يُنصح بخلط المكونات جيداً وحفظها في برطمان زجاجي. السر الحقيقي يكمن في رش هذه التوابل على البطاطس فور خروجها من الزيت وهي لا تزال ساخنة جداً.

لماذا هذه الطريقة؟

تؤدي حرارة البطاطس المرتفعة إلى ما يشبه "تحميصاً فورياً" للبهارات، مما يحرر الزيوت العطرية الموجودة في الكاري والكزبرة والكمون، ويجعل النكهة تلتصق بكل قطعة بطاطس بعمق، لتعطيكِ مذاقاً "عظمة" ورائحة لا تُقاوم ستجذب الجميع لمائدتك.