لو بتحب الأكلات السهلة والسريعة اللي طعمها يجنن، يبقى رول الجلاش بالدجاج والجبنة هو اختيارك الأمثل, الطبق ده بيجمع بين قرمشة الجلاش اللذيذة وحشوة غنية وطرية من الدجاج والجبنة, النهارده هنعرفك إزاي تحضره في البيت بخطوات بسيطة عشان تستمتع بيه مع كل أهلك وحبايبك.

المكونات:
عشان تعمل رول الجلاش الشهي ده، هتحتاج للمكونات دي:

لفة جلاش (حوالي 500 جرام)
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة (لدهن الجلاش ولتشويح الحشوة)
½ كيلو صدور دجاج مفرومة أو متقطعة صغير
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
فلفل رومي ألوان مفروم (ممكن تستخدم لون واحد أو مشكل)
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كمون
بيضة
جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة (الكمية حسب الرغبة)
¼ كوب لبن أو زبادي

طريقة التحضير خطوة بخطوة:
اتبع الخطوات دي وهتطلع معاك أحلى رول جلاش:

جهّز حشوة الدجاج:

هات طاسة وحطها على النار، بعدين ضيف شوية زيت أو سمنة.
شوّح فيها البصل المفروم والثوم المفروم لحد ما يدبلوا وريحتهم تطلع.
ضيف عليهم صدور الدجاج المفرومة أو المتقطعة وقلّب كويس لحد ما لونها يتغير وتستوي.
أضف باقي مكونات الحشوة:

بعد ما الدجاج يستوي، ضيف الفلفل الرومي الألوان والتوابل كلها (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون).
قلّب المكونات لمدة دقيقة بس عشان الفلفل يفضل محتفظ بقرمشته.
ارفع الطاسة من على النار وضيف الجبنة المبشورة وقلّبها مع الحشوة وهي لسه سخنة عشان تسيح شوية.

جهز رولات الجلاش:

افرد ورقتين من الجلاش على سطح نظيف، وادهن بينهم دهنة خفيفة من الزيت أو السمنة عشان ما يلزقوش في بعض ويكونوا مقرمشين.
حط كمية مناسبة من حشوة الدجاج والجبنة في طرف الورقتين.
ابتدأ لف الورقتين على شكل رول طويل وضيّق.
اكمل باقي الكمية ورص في الصينية:

كرر الخطوة رقم 3 لحد ما تخلص كل كمية الجلاش والحشوة.
رص رولات الجلاش جنب بعضها في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة.
ادهن الوجه:

في طبق صغير، اخلط البيضة مع اللبن أو الزبادي كويس جدًا.
ادهن وش كل رول من رولات الجلاش بالخليط ده، وده اللي هيديها اللون الذهبي والقرمشة.
اخبز في الفرن:

دخل الصينية الفرن اللي كنت مسخنه مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
سيبها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو لحد ما تشوف إن رولات الجلاش بقت لونها ذهبي ومقرمشة.