يعتبر طاجن الشعرية بالدجاج والعدس من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، حيث يجمع بين طعم الدجاج اللذيذ، العدس المسلوق نصف سلقة، والشعرية المحمصة، مما يمنح الطبق طعمًا مميزًا ومحببًا لدى الجميع.

كما أن استخدام التوابل مثل البابريكا والثوم يعزز النكهة ليصبح وجبة متكاملة وشهية يمكن تقديمها على مائدة العائلة.

المكونات

1 دجاجة كاملة

1 كوب عدس بجبة، مسلوق نصف سلقة

1 كوب شعرية

1 كوب مشروم (فطر)

2 بصل متوسط الحجم، مبشور

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة (اختياري)

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

فلفل حار (اختياري)

1 مكعب مرقة دجاج

ماء حسب الحاجة

2 حبة بطاطس (اختياري لعمل قاعدة في الطاجن)

طريقة التحضير
تجهيز الدجاج والتتبيل:

نظف الدجاجة جيدًا، وأزل الأحشاء إذا وجدت.

تبّل الدجاج بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم المفروم.

ضع القليل من السمنة أو الزيت في مقلاة ثم قم بتحمير الدجاج قليلاً من الجوانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

تحضير قاعدة الطاجن:

في الطاجن أو صينية الفرن، ضع شرائح البطاطس في القاع كقاعدة.

أضف كمية قليلة من السمنة ووزعها جيدًا.

تحمير الشعرية والبصل والمشروم:

في مقلاة، سخّن السمنة أو زيت الزيتون.

أضف الشعرية وحمرها حتى تصبح ذهبية اللون.

أضف البصل المبشور والمشروم وقلّب حتى يذبلوا ويظهروا اللون الذهبي.

أضف البابريكا، الملح، والفلفل حسب الذوق.

إضافة العدس والطماطم:

أضف العدس المسلوق نصف سلقة إلى خليط الشعرية والبصل والمشروم.

أضف الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم مع مكعب المرقة.

قلب المكونات جيدًا واتركها على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

تجميع الطاجن:

ضع الدجاج المحمر فوق قاعدة البطاطس في الطاجن.

وزع خليط الشعرية والعدس حول الدجاج أو فوقه.

أضف ماء ساخن حتى يغطي المكونات جزئيًا.

الخبز:

سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

غطِّ الطاجن بورق فويل وضعه في الفرن لمدة حوالي 40-50 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

في الدقائق الأخيرة، يمكنك إزالة ورق الفويل لتحمير الوجه.

التقديم:

يُقدّم الطاجن ساخنًا بجانب السلطة أو اللبن حسب الرغبة.