تعتبر البيتزا بالجبن من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم، خاصة عند تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات طازجة.

مكونات عجينة البيتزا:

3 أكواب دقيق أبيض
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1.5 ملعقة صغيرة خميرة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
مكونات صلصة البيتزا:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب ماء

حشوات البيتزا:

بيتزا السلامي:
شرائح سلامي أو بيبروني
بصل مقطع شرائح
كوب فطر مقطع
فليفلة خضراء مقطعة شرائح
كوب زيتون أسود مقطع
كوب جبن موزاريلا مبروش
كوب جبن شدر مبروش

بيتزا الدجاج:

قطعتان دجاج مسحب ومقلي
نصف كوب ذرة معلبة
كوب فطر مقطع
4 ملاعق صغيرة معجون طماطم
كوبان جبن موزاريلا شرائح

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا واعجني لمدة 10 دقائق.
دعي العجين يختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة.
لتحضير الصلصة، سخني الزيت ثم أضيفي الكاتشب ومعجون الطماطم، وقلبي لدقيقة، ثم أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تتجانس.
افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وانقليه إلى صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أضيفي الصلصة.
للبيتزا بالسلامي، رتبي المكونات على العجينة ورشي الجبن فوقها، ولبيتزا الدجاج، ضعي المكونات وغطّي بالجبن.
اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على 250 درجة مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
بهذه الطريقة ستحصلين على بيتزا بالجبن لذيذة وطازجة مثل المطاعم، مع إمكانية تعديل الحشوات حسب الرغبة.