تُعد الغريبة من أشهر حلويات عيد الفطر، حيث تتميز بقوامها الهش وطعمها الناعم الذي يذوب في الفم، ما يجعلها من الأصناف الأساسية على موائد العيد، خاصة في عام 2026، إذ تنافس بجودتها تلك التي تُباع في المحلات.

وفيما يلي طريقة سهلة ومضمونة لتحضير غريبة العيد في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة:

المكونات:

2 كوب دقيق حلويات

1 كوب سمنة باردة

نصف كوب سكر بودرة

رشة ملح

طريقة التحضير:

في البداية، تُخفق السمنة الباردة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا ويميل لونه إلى الفاتح، وهي خطوة أساسية للحصول على قوام هش.

تُضاف رشة الملح، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، مع تجنب العجن الزائد للحفاظ على قوام الغريبة.

تُغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك ويسهل تشكيلها.

بعد ذلك، تُشكل إلى كرات صغيرة أو أشكال تقليدية، ويمكن تزيينها بالفستق أو تركها سادة حسب الرغبة.

تُرص في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع الحرص على أن تظل بلون فاتح دون تحمير.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير غريبة ناعمة ولذيذة تنافس الجاهزة وتضفي لمسة مميزة على مائدة العيد.