إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة تسعد بها أسرتك وخاصة الأطفال، فإليكِ طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية المقرمشة، بتتبيلة بسيطة وصوص غني بالزبدة والثوم والبقدونس يضيف لها نكهة رائعة.

هذه الوصفة تعتمد على مكونات متوفرة في كل بيت، وتُعد من المقبلات المثالية للتقديم بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة.

المكونات:
لكرات البطاطس:

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم (اختياري)

دقيق إضافي لتغليف الكرات قبل القلي

زيت للقلي

لصوص الزبدة والثوم:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

رشة بابريكا (اختياري)

طريقة التحضير:
تحضير كرات البطاطس:

في وعاء واسع، اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

أضيفي إليها النشا، الدقيق، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والبصل المفروم إن أحببتِ.

قلّبي المكونات جيدًا ثم اعجنيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.

شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.

مرري الكرات في القليل من الدقيق لتغليفها قبل القلي.

سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكرات على نار متوسطة دون تقليب في البداية حتى تأخذ قشرة ذهبية من الأسفل.

بعد مرور 3 دقائق، ابدئي بتقليب الكرات برفق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات، ثم أخرجيها وصفيها على ورق مطبخ.

تحضير صوص الزبدة والثوم:

في مقلاة صغيرة، ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.

أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.

أضيفي البقدونس المفروم ورشة بابريكا، وقلّبي المزيج لدقيقة ثم ارفعيه عن النار.

التقديم:

رصي كرات البطاطس في طبق التقديم، ثم اسكبي فوقها صوص الزبدة والثوم.

قدّميها دافئة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة لذيذة.