صينية بوفتيك بالبطاطس والجبنة، وصفة مميزة بطابع مصري أصيل، غنية بالنكهات وسهلة التحضير, تمتزج فيها شرائح اللحم المتبلة مع البطاطس والبصل والثوم، وتُطهى في صوص غني بالتوابل والمرق، ثم تُغطى بطبقة من الجبنة الذائبة على الوجه لتعطي طعماً كريميًا رائعًا. وصفة تصلح لغداء مشرف على السفرة أو عزومة سريعة ومضمونة الطعم.

المكونات:

شرائح لحمة بوفتيك (حسب العدد المرغوب)

بطاطس مقطعة شرائح

بصل مقطع شرائح

ثوم مفروم أو شرائح

مكعب مرق

قطعة زبدة

جبنة موزاريلا مبشورة (أو أي نوع جبنة تحبه)

شوربة أو ماء ساخن حسب الحاجة

البهارات:

بهارات مشكلة

كمون

زنجبيل

ملح

فلفل أسود

جوزة الطيب

بابريكا

زعتر

طريقة التحضير:

تبّيل البوفتيك جيدًا بالتوابل: (ملح، فلفل، بهارات، كمون، زنجبيل، جوزة الطيب، بابريكا، زعتر).

في صينية فرن، رص شرائح البطاطس ثم وزّع فوقها شرائح البصل والثوم.

أضف شرائح البوفتيك المتبلة فوق الخضار.

أذِب مكعب المرق في قليل من الشوربة أو الماء الساخن، وأضفه إلى الصينية.

ضع قطعة زبدة فوق المكونات.

غطِّ الصينية بورق فويل، وأدخلها فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس واللحم.

بعد النضج، اكشف الفويل، وأضف كمية مناسبة من الجبنة المبشورة على الوجه.

أدخل الصينية مرة أخرى تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمّر قليلاً.

قدّمها ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي.

نصائح إضافية:

يمكن استبدال الجبنة الموزاريلا بأي نوع جبنة تذوب مثل الرومي أو الشيدر.

إضافة شريحة طماطم أو فلفل ألوان فوق الوجه ممكنة حسب الرغبة.