نقدم لكم وصفة جديدة ولذيذة لعمل "كيكة جوز الهند البرازيلية"، التي أصبحت حديث الجميع مؤخرًا بفضل طعمها الرائع وسهولة تحضيرها , الكيك يتميز بنكهة جوز الهند الفريدة، كما أنه يذوب في الفم بطريقة لا مثيل لها.

 تتميز هذه الكيكة أيضًا بطريقة تقديم مبتكرة، حيث يتم لف كل قطعة منها في ورق الفويل، مما يجعلها مثالية للنقل سواء إلى الجامعة أو العمل أو تقديمها في أي مناسبة جربوا الوصفة واستمتعوا بطعمها الرائع، وشاركونا آراءكم!

المكونات:

4 بيضات (بحرارة الغرفة)

1 ½ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب زيت نباتي

1 كوب زبادي (بحرارة الغرفة)

2 ½ كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

½ كوب جوز هند ناعم

مكونات الصوص:

2 كوب حليب (يمكن خلطه بين حليب عادي وحليب جوز الهند)

1 كوب حليب محلى مكثف

جوز هند ناعم للتغطية

طريقة التحضير:

في البداية، نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا ويصبح لونه أفتح.

نضيف الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الزبادي بشكل بطيء أيضًا ونخفق على سرعة منخفضة حتى يندمج تمامًا.

في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه إلى الخليط السابق على ثلاث دفعات مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى لتجنب فقدان الهواء.

نضيف جوز الهند الناعم ونخفق على سرعة بطيئة حتى يندمج الخليط بشكل جيد.

نجهز صينية بقطر 25x35 سم، ونضع فيها طبقة رقيقة من السمنة والدقيق، ثم نضع الخليط فيها وندخله إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

بعد أن تنضج الكيكة، نتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.

لتحضير الصوص، نخلط الحليب مع الحليب المحلى المكثف ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

نقوم بغمر قطع الكيك في خليط الحليب، ثم نغطيها بجوز الهند الناعم من جميع الجوانب.

نقوم بتغليف كل قطعة في ورق الفويل وتقديمها باردة. يفضل ترك الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ليصبح طعمه ألذ.