في هذه الوصفة سنتعلم طريقة إعداد كيكة بسيطة وسهلة بمذاق شهي ومميز باستخدام المربى والسوداني المحمص. هذه الكيكة خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها في وقت قصير، كما أنها مناسبة لتقديمها مع الشاي أو القهوة في أي وقت.

المكونات

6 بيضات

1 كوب سكر

1 كوب زيت

ثلث كوب ماء

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشوة والتزيين:
مربى فراولة أو أي نوع مربى تفضلونه

1 كوب سوداني محمص ومجروش

طريقة التحضير

في وعاء عميق، نخفق البيض جيدًا مع السكر والفانيليا حتى يفتح لون الخليط ويصبح كثيفًا.

نضيف الزيت والماء ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيفهم تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى نحصل على عجينة متجانسة.

نُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

نسكب الخليط في صينية مسطحة (مشابهة لصينية السويس رول) مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.

نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثم نقطع الأطراف الزائدة ونفرد مربى الفراولة بشكل خفيف على سطح الكيكة.

نرش فوق المربى السوداني المحمص المجروش بالتساوي.

يمكن لف الكيكة أو تركها مسطحة وتقطيعها حسب الرغبة.

نصيحة:

للحصول على طعم أفضل، يفضل تقشير بعض الفواكه أو المكونات قبل إضافتها حسب الرغبة. كما يمكن استبدال نوع المربى أو إضافة المكسرات المفضلة لديك لإضفاء نكهة خاصة.