تعتبر وصفة اللحمة مع الخضار والأرز من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين طعم اللحمة الغني والخضروات المسلوقة بنكهة رائعة، إلى جانب الأرز الأبيض المميز ,هذه الوجبة متكاملة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية للعائلة، وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

المكونات

لحمة مسلوقة مع الشوربة

أرز أبيض

بصل أخضر مفروم

ثوم مهروس

جزر مسلوق

بسلة مسلوقة

فاصوليا مسلوقة

بقدونس مفروم

ملح

فلفل أسود

بهارات اللحمة

جوزة الطيب

شطة (حسب الرغبة)

سكر

خل

زيت نباتي

زبدة

طريقة التحضير
تحضير اللحمة:

صفي اللحمة من الشوربة واحتفظي بالشوربة جانبًا. في مقلاة، سخني قليلًا من الزيت مع الزبدة، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم المهروس وشوحيهم حتى يذبلوا.

إضافة اللحمة:

أضيفي قطع اللحمة إلى المقلاة، ثم أضيفي بهارات اللحمة، جوزة الطيب، الشطة، السكر، الملح، والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتكتسب اللحمة لونًا ذهبيًا.

إضافة الخضار:

أضيفي الجزر، البسلة، والفاصوليا المسلوقة إلى اللحمة، وقلبي الخليط معًا ليختلطوا جيدًا.

إضافة الشوربة:

أضيفي كمية مناسبة من شوربة اللحمة (حوالي كوبين) إلى الخليط، واتركيه على النار حتى تبدأ المكونات بالتكامل ويصبح الخليط طريًا.

تحضير الأرز:

في قدر آخر، سخني الزبدة مع الزيت وأضيفي حبات الهيل، المستكة، وورق اللورا. بعد أن تفوح الرائحة، أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا مع الملح.
أضيفي الماء المغلي بكمية مناسبة، ثم اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

التقديم:

قدمي الأرز في طبق التقديم، ثم أضيفي فوقه خليط اللحمة مع الخضار. زيّني الوجه بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق ساخنًا.