في هذه الوصفة الشهية نقدم طريقة تحضير طبق لذيذ يعتمد على اللحم المفروم مع خبز التورتيلا أو الرقاق الطري، مع تتبيلة مميزة من البهارات وصلصة دبس الرمان , هذا الطبق مثالي لتقديمه كوجبة رئيسية أو كسناك مميز للضيوف، يتميز بطعمه الغني وقوامه المتوازن بين اللحمة الطرية والتوابل الشهية.

المكونات

خبز تورتيلا أو رقاق طري (حسب المتوفر)

500 جرام لحم مفروم مع قليل من الدسم (يمكن إضافة قطعة لحم دهنية مع اللحم المفروم)

بهارات: بودرة ثوم، بودرة بصل، بابريكا

بهارات لحمة مع بصل وبقدونس مفروم

بصل أبيض مبشور

بقدونس مفروم

جبنة موتزاريلا (اختياري)

لصوص الطماطم:

صلصة طماطم

ثوم مفروم ناعم (أو بودرة ثوم)

دبس رمان

زيت زيتون

خل

بابريكا

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير

افرمي اللحم مع قطعة الدسم باستخدام الكبة أو محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي البصل الأبيض المبشور، البقدونس، والبهارات (بودرة ثوم، بصل، بابريكا، بهارات اللحم) إلى اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

قطعي خبز التورتيلا إلى مربعات متساوية، وارفعي الأطراف لتصبح مربعة الشكل.

ضعي طبقة من خليط اللحم المفروم على الخبز، ثم طبقة أخرى من اللحم، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.

اضغطي جيدًا على الطبقات لتتماسك، ثم قطعي المربعات حسب الحجم المطلوب.

اغمسي أعواد خشبية (منقوعة في ماء لتجنب الاحتراق) في وسط القطع لتثبيتها.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج اللحم قليلاً.

لتحضير الصلصة، اخلطي صلصة الطماطم مع دبس الرمان، الثوم المفروم، البابريكا، الزيت، الخل، الملح، والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

أخرجي الصينية من الفرن، وادهني وجه اللحم بالصلصة جيدًا.

أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية لتتشرب النكهات.

قدمي الطبق ساخنًا مع الجبنة الموتزاريلا على الوجه (اختياري).