تعد البيتزا من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وكثيرًا ما تبحث الأمهات عن طريقة سهلة وسريعة لإعداد عجينتها في المنزل, فبإمكان البيتزا أن تكون وجبة غداء أو عشاء شهية ومحببة للأطفال، ورغم سهولتها، لا تزال طريقة تحضيرها من أكثر الأسئلة تداولاً في برامج الطهي.

طريقة عمل عجينة البيتزا الذهبية:
لتحضير عجينة بيتزا طرية وهشة، ستحتاجين إلى هذه المكونات البسيطة:

المقادير:
كوب ماء دافئ
3 أكواب دقيق أبيض
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة ملح
كيس خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

في وعاء، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر، وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
في إناء كبير، اخلطي الدقيق بالملح.
أضيفي زيت الزيتون إلى خليط الدقيق والملح، وقلبي المكونات.
اسكبي خليط الماء والخميرة تدريجيًا على الدقيق، واخلطي المكونات جيدًا.
استمري في العجن لمدة كافية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة, إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الماء بالتدريج حتى تصلي للقوام المطلوب.
ضعي العجين في إناء كبير مدهون بقليل من الزيت، ثم غلفيه جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
بعد أن تختمر العجينة، أحضري صينية البيتزا وادهنيها بقليل من الزيت.
قسمي العجين وافرديه جيدًا في الصينية بالشكل والحجم المرغوب.
الآن، عجينة البيتزا جاهزة لاستقبال الصلصة وحشواتك المفضلة!

إعداد صلصة البيتزا اللذيذة:
لا تكتمل البيتزا بدون صلصة طماطم مميزة, إليكِ طريقة سهلة لتحضيرها:

المقادير:
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملعقة زعتر
2 كوب من عصير الطماطم
ملعقة فلفل أسود

طريقة العمل:

سخني مقلاة على النار وضعي فيها ملعقة من الزيت.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم إلى البصل واستمرّي في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
اسكبي عصير الطماطم على خليط البصل والثوم.
أضيفي ملعقة الزعتر والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك وتنضج تمامًا.
بعد أن تبرد قليلاً، وزعيها على عجينة البيتزا المفرودة.

أفكار لحشوات بيتزا متنوعة:
بعد فرد العجينة وتوزيع الصلصة، يمكنكِ اختيار حشوتك المفضلة:

حشوة الجبن والزيتون: وزعي مزيجًا من الأجبان مثل "الرومي، الشيدر، والموتزاريلا"، مع الزيتون الأسود، شرائح الفلفل، وقطع الطماطم.
حشوة اللحم المفروم: ضعي طبقة من اللحم المفروم المعصّج، ثم أضيفي الزيتون، الجبن الموتزاريلا، وقليل من الزعتر لإضفاء نكهة مميزة.

حشوة الدجاج: استخدمي قطع الدجاج المطبوخة، ثم وزعي عليها الجبن الموتزاريلا والشيدر، مع الزيتون الأسود والأخضر، شرائح الفلفل، وقطع الطماطم.